Smakene for dagen

Etter en fantastisk tur til Italia for å prøvesmake bryllupsmenyen, er vi endelig klare til å dele vår visjon og menyen for den store dagen!

For dere som kjenner oss, vet dere at vi er matentusiaster med en forkjærlighet for fine dining. Derfor har vi jobbet hardt for å gjenskape en opplevelse som er så nær en Michelin-matopplevelse som mulig, spesielt for denne anledningen.

Det vil nå være mulig å sende inn eventuelle kostholdsbegrensninger samt velge én av hovedrettene.

Tilbakemelding om hovedrett, allergier eller matintoleranser ønskes skriftlig på melding, messenger eller e-post.

Aperitiff

Entrée

Plat principal

Drikke

Bryllupsmeny:


Aperitivo – Den italienske starten
Rett etter vielsen, mens vi tar noen bryllupsbilder, vil dere få nyte en klassisk italiensk bistrotopplevelse. Her serveres et utvalg av italienske oster, saftige tomater og utsøkt spekemat. Dere vil få anledning til å bli kjent med de beste råvarene Italia har å by på, samtidig som det setter stemningen for resten av kvelden.

Middagsopplevelsen 
Senere på kvelden byr vi på en 19-retters meny. Menyen starter med 12 små munnfuller, kjent som passed hors d’oeuvres. Disse smårettene, inspirert av amuse-bouches, byr på en eksplosjon av smaker og fungerer som en appetittvekker. De vil bli servert i en interaktiv setting under minglingen, hvor dere selv kan velge hva dere ønsker å prøve – eller kanskje ta en ekstra av favoritten deres! Vi anbefaler likevel å være nysgjerrige og smake på alt.


Når kvelden fortsetter, inviteres alle til bords for en mer formell servering. Her vil det bli servert:

  • Entrée

  • Mellomrett

  • Hovedrett etter eget valg


Hovedrettene er nøye utvalgt, og dere får selv velge én rett fra menyen vår. Til disse rettene har vi valgt et utvalg av hvit- og rødviner som komplimenterer smakene.


Søtt punktum
Når det er tid for bryllupskaken, vil denne bli servert med kaffe og te etter eget ønske. Senere på kvelden venter et utsøkt utvalg av dessertretter som den perfekte avslutningen på denne unike matopplevelsen. Blant dem finner dere noen av våre personlige italienske favoritter, som klassisk tiramisu og fløyelsmyk pannacotta.


Vi gleder oss enormt til å dele denne dagen og denne menyen med dere.

Velg din hovedrett

Vi ber om at dere velger én hovedrett fra menyen nedenfor og gir oss beskjed om deres valg, samt eventuelle allergier eller matintoleranser, så snart som mulig.

Hovedretter

  • Piemontesisk scottona (storfe) filet
    Serveres med potet mille-feuille, rødvinsaus, maldonsalt, gulrot og asparges.
    (Vår personlige anbefaling)

  • Medaljonger av stekt breiflabb
    Serveres med kikertpuré laget med extra virgin olivenolje, rosmarin og sprøstekt bacon.

Vegetar Meny

For de som ønsker en vegetarisk eller vegansk meny, vil resten av måltidet (unntatt Passed Hors D’oeuvres) tilpasses deretter. Merk at dersom dette valget gjøres, vil alle rettene serveres som vegetariske eller veganske – det vil altså ikke være mulig å kombinere menyen med kjøtt eller fisk i andre retter.